Белок, или протеин, играет ключевую роль в организме человека, выступая как один из основных строительных блоков тканей. Он участвует в формировании мышц, кожи, волос и ногтей, обеспечивая структурную целостность клеток.
Каждый белок состоит из аминокислот, которые организм использует для синтеза новых тканей и восстановления поврежденных клеток.
Кроме того, белки выполняют множество других функций: они являются катализаторами для биохимических реакций в виде ферментов, транспортируют кислород в крови с помощью гемоглобина и участвуют в иммунных ответах, защищая организм от инфекций. Белок также играет значительную роль в регуляции гормонов, влияя на обмен веществ и поддержание гомеостаза.
Недостаток белка в рационе может привести к серьезным последствиям, включая потерю мышечной массы, ослабление иммунитета и замедление роста. Поэтому важно обеспечивать организм достаточным количеством белка, включая в ежедневный рацион такие источники, как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и растительные продукты.